DOCG CHIANTI RUFINA “RITRATTO DEL CARDINALE”

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DOCG CHIANTI RUFINA “RITRATTO DEL CARDINALE”

Colore: rosso rubino vivace.

Odore: caratterizzato da note fruttate e floreali, delicato l’apporto del legno.

Sapore: strutturato e molto piacevole. I tannini sono maturi. Ottima la bevibilità.

Tipologia: Chianti Rufina DOCG

Superficie vitata conferente: 30 ha

Altitudine: 250/350 m slm

Esposizione: Sud-Est

Suolo: Argilloso calcareo da alberese

Età del vigneto: 15 anni

Densità d’impianto: 5000 ceppi/ha

Uve: 90% Sangiovese, 10% altre uve a bacca rossa autorizzate dalla Regione Toscana

Resa: 70 q.li/ha

Epoca di vendemmia: e 4° settimana di Settembre

Vinificazione: in tank di acciaio Inox a temperatura controllata

Fermentazione malolattica: in vasche di cemento vetrificato

Invecchiamento: 12 mesi in botti da 18 hl di rovere francese.

Affinamento in bottiglia: 6 mesi

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