DOCG CHIANTI RUFINA RISERVA “POGGIO GUALTIERI”

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DOCG CHIANTI RUFINA RISERVA “POGGIO GUALTIERI”

Colore: rosso rubino molto intenso.

Odore: ottima complessità. Emergono note di piccoli frutti rossi, quali lampone, ribes  rosso e ciliegia, che si fondono con le note vanigliate e speziate che derivano  dall’affinamento in legno.

Sapore: grande struttura ed eleganza. La trama tannica si presenta molto fitta ed i tannini  morbidi. Il finale è lungo.

Tipologia: Chianti Rufina DOCG - Riserva

Superficie vitata conferente: 2 ha del vigneto Poggio Gualtieri

Altitudine: 350 m slm

Esposizione: Sud-Est

Suolo: Argilloso calcareo da alberese

Età del vigneto: 20 anni

Densità d’impianto: 5000 ceppi/ha

Uve: 90% Sangiovese e 10% altre uve a bacca rossa autorizzate dalla Regione Toscana.

Resa: 60 q.li/ha

Epoca di vendemmia: settimana di Settembre e 1°settimana di Ottobre.

Vinificazione: in tank di acciaio Inox a temperatura controllata

Fermentazione malolattica: in botti da 18 hl e barriques 

Invecchiamento:  15-18 mesi per il 50% tempo in botti da 18 hl in rovere di Slavonia e 50% tempo in barriques di rovere francese.

Affinamento in bottiglia:  minimo 12 mesi

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